¿Qué métodos de gestión de stocks existen?
¿Encontraste alguna vez productos perecederos o un stock antiguo de mercadería en tu depósito? ¿Tus costos de almacenamiento son muy altos? ¿Seguís enfrentándote con demasiada frecuencia a roturas de stock? Si este es tu caso, pensá en revisar los principales métodos de gestión de stocks utilizados en la actualidad por las empresas de logística, y más concretamente, los métodos de categorización. A continuación, te presentamos una lista de técnicas que podrías aplicar para evitar que dichas situaciones vuelvan a ocurrir:
El método FIFO (First In, First Out - en sus siglas en inglés)
Esta técnica tiene como objetivo sacar de stock las referencias más antiguas, es decir, aquellas que entraron primero en los canales o racks.
Fácil de aplicar, este método permite manipular, organizar y dar prioridad a los flujos de mercadería y productos.
El método LIFO (Last In, First Out - en sus siglas en inglés)
El método Último en Entrar, Primero en Salir consiste en sacar del stock los artículos más recientes, es decir, aquellos que entraron en último lugar.
Al igual que el método FIFO, contribuye a tener una organización coherente y ágil de los flujos de productos.
La cantidad económica de pedidos o el modelo de Wilson
Este modelo, también llamado método EOQ (Cantidad Económica de Pedido, por sus siglas en inglés), es particularmente adecuado para organizaciones que solo manejan una cantidad pequeña de pedidos diarios, es decir, para pequeñas y medianas empresas.
Las empresas piden sus materias primas y mercadería en determinados periodos del año. Esta técnica es la más sencilla de implementar, pero implica realizar pedidos de forma perfectamente regular.
Método de gestión de stocks: el análisis ABC
Este método clasifica la mercadería en tres categorías: A, B y C.
- Los productos de la categoría A son los más importantes y suponen el mayor valor de consumo anual. Estos artículos deben someterse a un riguroso control de stock y almacenarse en áreas con condiciones ambientales especiales. Es primordial reponer este tipo de stocks con regularidad para evitar los inconvenientes causados por las roturas de stock.
- Los productos de la categoría B son aquellos que se consideran «intermedios», es decir, su valor de consumo es medio. Como se ubican entre las categorías A y C, es importante tenerlos controlados para que no pasen a formar parte de categorías superiores o inferiores.
- Los productos de la categoría C son los menos importantes, es decir, son aquellos que tienen el valor de consumo anual más bajo. Por lo tanto, la reposición es menos frecuente. Como regla general, las empresas no almacenan más de un artículo de esta clase y vuelven a reponerlo en cuanto sale de su stock.
Existen otros métodos de gestión de stocks y, antes de elegir una técnica, es importante tener en cuenta una serie de factores, como los volúmenes de pedidos, la capacidad de almacenamiento, el diseño del depósito, las previsiones anuales, los valores de consumo anuales, etc.