Conserveries des Cinq Océans refuerza la trazabilidad de sus conservas con Easy WMS

Conserveries des Cinq Océans: saber hacer artesanal y legado culinario del mar

Con sede en Puteaux (Francia), Conserveries des Cinq Océans comercializa productos del mar, especialmente atún en conserva, destinados a la distribución y la gastronomía. La compañía, fundada en 1952, perpetúa un arte ancestral, basado en la cuidadosa selección del mejor pescado, una preparación meticulosa y métodos de conservación que respetan la tradición conservera. Su marca Pompon Rouge se vende en grandes cadenas de supermercados de todo el país.

El control de la mercadería constituye un pilar esencial de la actividad de Conserveries des Cinq Océans. “Cumplimos estrictamente con la normativa sanitaria europea y con los estándares más exigentes en materia de seguridad alimentaria”, explica Roland Chab, director general de esta empresa de productos del mar. En línea con su compromiso con la transparencia, las latas de atún comercializadas bajo el sello Pompon Rouge y otras marcas blancas incluyen información clave para los consumidores, como la zona de pesca, el número de autorización sanitaria de la planta conservera, el país de elaboración y la especie de pescado.

Con el objetivo de reforzar el control de su atún en conserva, la compañía ha implantado el sistema de gestión de almacenes Easy WMS de Mecalux en su depósito de Loon-Plage (Francia). Esta solución digital facilita una gestión rigurosa de los flujos, el stock y la trazabilidad de la mercadería, que se distribuye a grandes cadenas de supermercados en todo el país.

Conservas bajo control

El software de gestión logística interviene en todas las operaciones del depósito de 10.000 m² de Conserveries des Cinq Océans, desde la recepción de la mercadería ─que llega en contenedores marítimos al puerto─ hasta su despacho. Siguiendo las instrucciones de Easy WMS, los operarios agrupan las latas de conservas en pallets para favorecer su manipulación y almacenamiento.

Además, el sistema guía al personal en la realización de inspecciones de calidad para que cada lata de atún en conserva cumpla con los estándares establecidos antes de incorporarse al stock. “Al intervenir en estos procesos, Easy WMS registra todos los productos que llegan al depósito y hace un seguimiento de la trazabilidad hasta que se despachan a los supermercados”, afirma Chab.

Una vez paletizada la mercadería y completadas las verificaciones, Easy WMS asigna automáticamente la ubicación óptima para cada pallet entre las 16.000 posiciones disponibles. El software tiene en cuenta criterios como la referencia, el nivel de demanda y la fecha de caducidad. Así, la conservera optimiza el espacio de su instalación logística y la preparación posterior de los pedidos.

La solución de Mecalux también identifica los productos de Conserveries des Cinq Océans con fechas de caducidad más próximas y avisa al responsable del depósito para asegurar su correcta rotación, priorizar su despacho temprano y minimizar el riesgo de mermas.

Agilidad en el picking

Easy WMS envía instrucciones a los operarios sobre las referencias que necesitan para completar cada pedido y les indica la ubicación exacta donde encontrarlas. Gracias a esta guía, la marca de atún en conserva ha mejorado el nivel de servicio a sus clientes. “El sistema nos ayuda a preparar los pedidos sin errores, un requisito primordial teniendo en cuenta que trabajamos para grandes cadenas de distribución”, señala Chab.

El software también diseña rutas de picking optimizadas que minimizan los desplazamientos de los operarios. “Con Easy WMS somos capaces de absorber un mayor volumen de trabajo sin comprometer la productividad, así como de preparar más pedidos al día”, añade el director general de la empresa.

Una vez finalizado el picking, el sistema registra automáticamente el número de pallets que componen cada envío y, a partir de esa información, la conservera puede determinar el espacio necesario en los camiones y planificar el despacho de forma más ordenada y optimizada.

Trazabilidad para seguir creciendo

Con Easy WMS, Conserveries des Cinq Océans ha fortalecido la fiabilidad de su operación logística mediante una gestión rigurosa de los flujos, el stock y la trazabilidad. La compañía garantiza un mayor control de sus referencias y una distribución más eficiente hacia las grandes cadenas de supermercados. “Contar con un sistema que registra cada movimiento nos permite trabajar con total seguridad y cumplir con los estándares más exigentes en materia de calidad y seguridad alimentaria”, comenta Chab.

Con Easy WMS somos capaces de absorber un mayor volumen de trabajo sin comprometer la productividad, así como de preparar más pedidos al día